La Leche: Esencial para la vida

Siempre que un niño se ha quedado bajito o no ha rendido como se esperaba hay alguien por alli que le dice: "Es que no has tomado toda tu leche".
Y es cierto pues la leche es el alimento mas completo que un niño puede consumir,tiene proteinas, carbohidratos, micronutrientes, es irremplazable, de alli su importancia, es por eso que en estas lineas vamos a repasar sobre los tipos de leche que tenemos al alcanze, porque aunque la leche de vaca tiene "monopolizado" el mercado no es la unica, asi que vamos a ver que encontramos:

LECHES DE ORIGEN ANIMAL
-Empezemos por la mas popular, la leche de vaca, contiene 600 calorias, aprox. 33 gr. de grasa por litro, mientras que la leche sin grasa tiene solo 2 gr. de esta y 345 calorias por litro. Todos los tipos de leche de vaca estan fortificadas con vitaminas A y D y claro el infaltante calcio.
-La leche de cabra, por otro lado, contiene un poco mas de proteinas, vitaminas y grasa que la leche de vaca pero tiene menos lactosa, no se encuentra descremada, por tanto se convierte en ideal para aquellas personas que sufren de intolerancia a la lactosa.Su sabor es mas fuerte que la leche de vaca y es facil de digerir.Aquellas personas intolerantes a la caseina tambien la pueden consumir.
-Tenemos tambien la leche de oveja, aunque de menos difusion, no existe en el mercado como tal perola podemos hallar en productos derivados como los quesos y algunos yogures.
-La leche de bufala contiene mas proteinas, grasas y lactosa que la de vaca.

LECHES DE ORIGEN VEGETAL
-Tenemos la leche de soya, la mas destacad de las vegetales, aprox. 33 gr. de proteínas, 21 gr de grasa, 330 calorías y 0 colesterol por litro. Su proteína es de excelente calidad y no contiene lactosa.
-La leche de arroz no contiene grasa ni lactosa, su nivel de calcio no es el mejor, se le suplirá con otra cosa, es ideal para tratar males estomacales.
-Leche de avellanas, es idónea para las gestantes por su contenido alto de ácido folico.
-Leche de almendras, buena cantidad de proteínas, es rica en ácidos oleico y linoleico.

Así que ya lo saben, no hay pretexto para no tomar leche, es un alimento esencial para la salud a cualquier edad y con las variedades que existen siempre estarán a nuestro alcance.