Los condimentos o especias son las sustancias o componentes utilizados para dar color, sazonar, realzar el sabor de las comidas, hasta aquí no hay ningún problema, el detalle aparece cuando las personas o condimentan mucho las comidas o utilizan condimentos con conservantes artificiales.
Los condimentos por si solos no son malos, lo que deberíamos es consumirlos con el equilibrio adecuado, lo que en este caso significaría en pequeñas cantidades, consumidos de esta forma proporcionan al cuerpo sustancias antioxidantes y bactericidas, minerales, ácidos grasos in-saturados, por ejemplo el clavo de olor y el laurel ayudan a reducir los gases y la hinchazón abdominal.
Utilidad
Condimentos como el vinagre, el limón, el huacatay, la muña alteran el sabor de las comidas haciéndolas mas sabrosas, en su debida medida, cuando se usa un exceso también malogran el sabor de los alimentos.
La pimienta, el comino, ajo,anis, perejil, romero y otras especias similares sirven para dar color y aroma a las comidas.
Tener Cuidado
Cuando se consume en exceso la pimienta negra, el vinagre, el laurel irritan la mucosa gástrica produciendo nauseas y vomito.
Evitar condimentos a granel, pues podrían estar contaminados.
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